Kamerun, yang dikenal sebagai “Afrika dalam Miniatur” karena keberagaman etnis dan budaya, memiliki kuliner yang sangat beragam. Makanan di Kamerun mencerminkan pengaruh berbagai kelompok etnis dan tradisi kuliner dari seluruh dunia. Berikut adalah 10 makanan khas populer yang hingga saat ini tetap menjadi favorit di Kamerun:
- Ndolé – Hidangan khas yang terbuat dari daun kacang (ndolé) yang dimasak dengan kacang tanah, ikan, atau daging (sering kali daging kambing atau sapi). Ndolé biasanya disajikan dengan nasi atau fufu https://m.boersenmedien.de/.
- Jollof Rice – Nasi yang dimasak dengan tomat, bawang, cabai, dan rempah-rempah, sering kali disajikan dengan ayam, ikan, atau daging kambing. Jollof rice sangat populer di seluruh Afrika Barat dan juga menjadi makanan utama di Kamerun https://reportstest.sonia.utah.edu/.
- Ekwang – Hidangan yang terbuat dari singkong parut yang dibungkus dalam daun talas, kemudian dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, serta daging atau ikan. Ekwang adalah hidangan khas di daerah pesisir Kamerun https://reports.sonia.utah.edu/.
- Fufu – Makanan pokok yang terbuat dari singkong atau yam yang direbus, ditumbuk, dan dibentuk menjadi adonan kenyal. Fufu sering disajikan dengan sup atau saus berbahan dasar daging atau ikan https://metabase.fountain.com/.
- Mbongo Tchobi – Sup atau stew berbahan dasar ikan atau daging yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah, seperti cabai, bawang, dan tomat. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan kaya.
- Suya – Daging sapi atau ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas (seperti cabai dan jahe) dan dipanggang. Suya sering dimakan sebagai camilan atau makanan ringan, terutama di malam hari.
- Pepper Soup – Sup pedas yang terbuat dari daging ayam, kambing, atau ikan, dimasak dengan berbagai rempah-rempah dan cabai. Pepper soup adalah hidangan yang sangat populer di Kamerun, terutama dalam acara-acara sosial.
- Achu – Hidangan khas dari wilayah Barat Kamerun yang terbuat dari singkong yang diparut, dimasak menjadi adonan padat, dan disajikan dengan sup berwarna merah yang terbuat dari daging dan rempah-rempah.
- Koki Beans – Hidangan yang terbuat dari kacang merah yang dicampur dengan kelapa parut, rempah-rempah, dan digoreng dalam daun pisang hingga matang. Koki beans adalah makanan populer di Kamerun yang sering dijadikan camilan atau lauk.
- Bitterleaf Soup – Sup yang terbuat dari daun pahit yang dimasak dengan berbagai bahan seperti ikan, daging, atau kacang-kacangan. Bitterleaf soup memiliki rasa yang unik dan banyak disukai oleh orang Kamerun.
Makanan di Kamerun sangat dipengaruhi oleh bahan-bahan lokal seperti singkong, jagung, ikan, daging, serta berbagai rempah-rempah yang memberikan rasa pedas dan kaya pada hidangan. Kuliner Kamerun mencerminkan keragaman budaya dan tradisi yang ada di negara tersebut.
