Guinea-Bissau memiliki masakan yang kaya akan bahan-bahan segar dari laut dan darat, dengan pengaruh dari budaya Afrika Barat dan Portugis. Makanan di sini sering mengutamakan bahan-bahan alami seperti ikan, nasi, singkong, dan kacang-kacangan. Berikut adalah 10 makanan khas Guinea-Bissau yang menggugah selera:
1. Jollof Rice
Nasi yang dimasak dengan tomat, bawang, cabai, dan rempah-rempah, sering disajikan dengan ayam, ikan, atau daging kambing. Jollof rice adalah hidangan utama yang sangat populer di Guinea-Bissau dan banyak negara Afrika Barat lainnya, dengan rasa gurih dan sedikit pedas https://reportstest.sonia.utah.edu/.
2. Caldo de Peixe (Fish Soup)
Sup ikan yang terbuat dari ikan segar yang dimasak dengan bawang, tomat, cabai, dan rempah-rempah. Caldo de Peixe adalah hidangan yang menyegarkan dan lezat, sering disajikan dengan nasi atau roti https://paypal.ecomdash.com/.
3. Bissau Stew (Estufado de Bissau)
Stew daging (biasanya ayam atau kambing) yang dimasak dengan sayuran, bawang, dan bumbu rempah yang kaya. Estufado de Bissau adalah hidangan yang sangat populer, memberikan rasa yang gurih dan kaya https://reports.sonia.utah.edu/.
4. Fufu
Pasta kenyal yang terbuat dari singkong atau ubi yang dimasak dan dihancurkan, sering disajikan dengan sup atau saus berbasis ikan atau daging. Fufu adalah hidangan yang mengenyangkan dan sangat populer di Guinea-Bissau https://metabase.fountain.com/.
5. Arroz de Marisco
Nasi yang dimasak dengan seafood seperti udang, kerang, dan cumi, memberikan rasa laut yang kaya dan nikmat. Arroz de Marisco adalah hidangan yang terinspirasi oleh masakan Portugis, dengan rasa gurih yang menggoda https://articulator.avadent.com/.
6. Keba
Camilan yang terbuat dari jagung yang digiling dan dimasak menjadi adonan, kemudian digoreng hingga renyah. Keba adalah camilan ringan yang populer di Guinea-Bissau, sering disantap sebagai makanan ringan atau teman minum teh.
7. Tchatcha
Hidangan tradisional yang terbuat dari singkong yang dihancurkan dan dimasak dengan bumbu rempah, sering disajikan dengan ikan atau daging. Tchatcha adalah makanan yang mengenyangkan dan sering dimakan pada makan siang atau makan malam.
8. Massa
Gorengan berbentuk bola kecil yang terbuat dari tepung beras atau jagung yang dicampur dengan rempah-rempah dan digoreng hingga renyah. Massa adalah camilan yang populer di Guinea-Bissau, sering disajikan sebagai makanan ringan.
9. Chá de Cacau (Cocoa Tea)
Minuman teh yang terbuat dari biji kakao, sering disajikan dengan gula atau susu. Chá de Cacau adalah minuman hangat yang populer, terutama di musim hujan, memberikan rasa manis dan sedikit pahit.
10. Feijão com Arroz
Hidangan nasi yang dimasak dengan kacang-kacangan (biasanya kacang merah atau kacang hitam), sering disajikan dengan daging atau ikan. Feijão com Arroz adalah hidangan yang sederhana namun mengenyangkan dan lezat.
Masakan Guinea-Bissau menggunakan bahan-bahan lokal yang segar dan kaya rempah, memberikan hidangan dengan rasa yang dalam dan menggugah selera. Hidangan mana yang paling menarik untuk dicoba?
